Back to black - De Ranke 9,50% | 75cl

Back to Black is een donkerbruin, bijna zwart bier van 9,5 % vol.alc. dat tot de verbeelding spreekt. Gebrouwen met een IBU-bitterheid van 100, rijpt het bier nog negen maanden op foeder om haar unieke smaak te bereiken.

Smaak: Een perfecte balans tussen zuur en bitter is kenmerkend voor deze eigenzinnige porter.

Bedrijfsinformatie over De Ranke

Begin de jaren tachtig waren wij als bierliefhebbers bezorgd over het verdwijnen van vele kleine en middelgrote brouwerijen. Het waren net die brouwerijen die prachtige bieren maakten.

Met nieuwe technieken worden hopextracten i.p.v. hoppebloemen gebruikt. Deze ontwikkelingen leidden er toe dat wij kwaliteit garanderen met de beste grondstoffen en met respect voor de traditionele methodes.

Vanaf het begin was het duidelijk dat het oprichten van een brouwerij voor ons slechts één doel had: het volgens onze normen beste bier produceren! Onze normen?

1. Het gebruik van natuurlijke grondstoffen, zonder toevoeging van hulpstoffen of artificiële middelen.

2. Met respect voor de aloude traditionele methodes werken, zonder daarom nieuwe technieken te schuwen. Deze technieken worden alleen toegepast indien ze kwaliteitsverbetering garanderen en niet om goedkoper te produceren.

3. Het project mocht niet staan of vallen met het commercieel succes. Een langetermijnstrategie werd uitgedacht waarbij alle inkomsten terug werden geïnvesteerd en waarbij mond aan mond reclame als grootste vorm van publiciteit gold. Zo is stilaan een bedrijf ontstaan dat sterk gegroeid is maar nog steeds dezelfde filosofie aanhoudt.

4. Ethisch ondernemen. De bieren worden niet gefilterd of gepasteuriseerd. Wij laten de belangen van onze buren en ons personeel primeren op rentabiliteit: zo wordt er niet in ploegen of ’s nachts gewerkt. We proberen voor zowel de buurt als voor onze ploeg de beste omstandigheden te scheppen, zo kunnen zowel de werknemers als de buurtbewoners fier zijn op hun lokale brouwerij en de bieren die er geproduceerd worden.

5. Ecologisch en duurzaam ondernemen. De brouwerij werkt uitsluitend met lokale grondstoffen, hop uit de regio Poperinge en mout van Belgische mouterijen. Een deel van de energie wordt opgewekt door een batterij zonneboilers op het dak van de brouwerij, zo wordt in de zomer praktisch alle kuiswater en een groot deel van het brouwwater verwarmd door deze zonneboilers. Zeer beperkte toepassing van koeling tijdens het brouwproces waardoor véél minder energie nodig is dan in een klassiek systeem. Plastiek kratten worden alleen gewassen als ze vuil zijn en niet systematisch iedere keer als ze binnen komen. Er worden alleen biologisch afbreekbare kuis- en ontsmettingsproducten gebruikt in de brouwerij. Waar mogelijk recycleren wij zelf ons verpakkingsafval (plastiek, karton, glas)

• Alcoholpercentage: 9,50%
• Brouwerij: De Ranke
• Inhoud Dranken: 75 cl
• Biersoort: Bruin-Sterk, Donker
• Type Bier: Alle bieren, Speciale bieren
• Merken Bieren: Alle bieren, Back To Black
• Land: België